مدونتنا

إذا كانت القهوة التركية هي الأصل التاريخي للمشروب الذي غزا العالم العثماني قديماً، فإن القهوة في بلاد الشام (سوريا، لبنان، الأردن، فلسطين) ومصر هي النسخة التي أخذت هذا الإرث ومزجته بهويتها الخاصة. لم ...

لم تكن القهوة التركية يوماً مجرد مشروب ساخن يوقظ الحواس، بل هي طقس ثقافي متجذر، ورمز للضيافة، وتاريخ طويل يمتد عبر القارات. تميزت القهوة التركية بقوامها الكثيف، وطريقة تحضيرها الفريدة التي لم تتغير تق...