دیسک های معمول خوشمزه با پسته های فاخر تهیه شده با دست و با احتیاط در منزل سرآشپز حرفه ای ما.
مامول پسته یک نوع دسر مجلل مأمول است که در خاورمیانه و شام طرفداران زیادی دارد. به خاطر پر کردن متمایزش متشکل از پسته خرد شده معروف است و با شکل دایره ای یا بیضی شکل و طعم آن که از پسته و گاهی هل بدست می آید مشخص می شود.
پایه مامول پسته از مخلوطی از آرد، قیمه (یا کره)، شکر و گاهی پودر هل تشکیل شده است. در مورد فیلینگ، معمولاً از پسته خرد شده با شکر و گاهی پاشیدن آب شکوفه تشکیل می شود تا طعم خاصی به آن اضافه شود. ممکن است مقداری آجیل دیگر نیز به دلخواه به آن اضافه شود.
مواد پایه را با هم مخلوط کرده و به شکل گلوله های کوچک در می آورند، سپس تکه ای از خمیر را آورده و وسط آن را کمی گود می کنیم تا جایی برای فیلینگ درست شود. فیلینگ داخل خمیر قرار می گیرد و خوب بسته می شود سپس به شکل دایره یا بیضی شکل می گیرد. مامول را در سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا طلایی شود.
بعد از سرد شدن مامول می توان آن را با یک فنجان چای یا قهوه عربی میل کرد. معمول پسته در مناسبت ها و جشن هایی مانند عید سعید فطر و عید قربان یک انتخاب محبوب و خوشمزه است.
بررسی ها
هنوز هیچ نظری وجود ندارد