معمول بیتوتی با خرما (الواح اجوا)

دیسک های معمول خوشمزه با خمیر خرمای مجلل تهیه شده با دست و با احتیاط در منزل سرآشپز حرفه ای ما.

خرما معمول یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین شیرینی های سنتی در خاورمیانه به ویژه در کشورهای شام و کشورهای عربی خلیج فارس است. این دسر با شکل جذاب، طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا متمایز است.

معول خرما یا خمیر خرما معمولاً از مواد اولیه مانند آرد، قیمه، کره، شکر و خرما تهیه می شود و آرد را با قیمه، شکر و کمی آب مخلوط می کنند تا خمیری منسجم و راحت به دست آید. خرماها را در حالی که له می‌کنند تا نرم شوند و به راحتی شکل می‌گیرند و طعم‌دهنده‌هایی مانند هل، دارچین و وانیل به آن اضافه می‌کنند، سپس با استفاده از قالب‌های چوبی یا پلاستیکی که برای این منظور در نظر گرفته شده، به اشکال مختلف در می‌آیند. بعد از کامل شدن شکل گیری مامول در فر از قبل گرم شده با دمای معتدل می پزیم تا طلایی شود.

قرص اجوا را می توان سرد یا گرم سرو کرد و ترجیحا با چای یا قهوه عربی میل شود. علاوه بر این، مامول را به دلخواه می توان با کنجد، بادام خرد شده یا گردو تزیین کرد.

قرص آجوا نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل محتوای بالای خرما که سرشار از فیبر رژیمی، ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است، فواید سلامتی نیز دارد. آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که به حفظ سلامت قلب، سیستم گوارشی و سیستم ایمنی کمک می کنند.

اگرچه خرما فوایدی برای سلامتی دارد، اما به دلیل داشتن قند و چربی زیاد، باید در مقادیر متوسط ​​مصرف شود.